Nella capitale dell’antico Marchesato di Saluzzo, immersi in un contesto ricco di storia, cultura e bellezza, vogliamo celebrare il Re delle valli piemontesi: vi presentiamo il ristorante Monviso,

un ristorante giovanile, dove ambiziosamente desideriamo farvi assaggiarne le prelibatezze della nostra amata terra (ma non solo!) e riprodurre il calore di casa in una veste più raffinata.

Utilizziamo materie prime selezionate direttamente dai migliori produttori del nostro territorio, rispettando scrupolosamente la stagionalità e l'etica per portare in tavola piatti ricercati, specialità italiane e ingredienti che esaltino al meglio ogni singolo componente.

Il nostro orto ci aiuta in questo obiettivo!

Il risultato è un menu conciso ma d'effetto ed in continua evoluzione che mantiene alta la qualità e coccola tutti i gusti!

Il nostro motto è: sapori nuovi, ma naturali, salutari e autentici!